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    海鮮生吃還是熟吃好?海鮮的吃法要看品種

    文章出處:常見問題責任編輯:東莞市九州水產貿易有限公司 發表時間:2021-12-16

    小時候海邊的親戚出?;貋砗?,拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃,而今天的漁民就不再這樣做了,因為海水被污染了。另外,海水的水溫和其深淺有著密切聯系,水溫高的海水中微生物會更復雜。所以,淺海出產的海鮮盡量不要生吃,尤其是在被污染的海域。

    海鮮生吃還是熟吃好?海鮮的吃法要看品種

    海鮮生吃還是熟吃好?海鮮的吃法要看品種

    海鮮生吃還是熟吃好?

    看海域

    小時候海邊的親戚出?;貋砗?,拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃,而今天的漁民就不再這樣做了,因為海水被污染了。另外,海水的水溫和其深淺有著密切聯系,水溫高的海水中微生物會更復雜。所以,淺海出產的海鮮盡量不要生吃,尤其是在被污染的海域。

    看品種

    即便我們捕撈的海鮮是來自深海無污染的海域,也不是所有的都適合生吃,也得看品種。有的海鮮味道咸腥,直接拿來吃實在是難以下咽;還有的品種刺很多,也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。

    看產地

    這里的產地和海域有關系,但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃,所以如果肉里有寄生蟲,那對身體的危害是很大的,所以檢驗檢疫很重要。因此,不建議生吃國產海鮮。

    還有,我們中國的飲食傳統不是生吃,而是熟吃,在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅,所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。

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